Toros esintili doğal bez peynir
Konya Ereğli’nin serin bozkırından sofralarınıza gelen Torunoğlu Berendi Bez Peyniri, 1968’den bu yana ustalıkla sürdürülen aile geleneğinin ürünü torunoglu.com.tr. Tam yağlı inek sütü, hiçbir stabilizatör eklenmeden doğal şirden maya ile pıhtılaştırılır; ardından “bez torba” yöntemiyle saatler boyu süzülür. Bu geleneksel teknik, peynire hem kremamsı dokuyu hem de hafif mayhoş alt tonu kazandırır.
Olgunlaşma & kalite
Berendi bez peyniri, gözenekli yapısıyla tuzu dengede tutar ve bu sayede “az tuzlu beyaz peynir” arayanlara hitap eder. Toros yayla sütündeki zengin beta-karoten, peynire açık fildişi rengi verir. Fabrikasyon proseslerden uzak kalındığı için laktoz parçalanması yavaş ve doğal olur; hassas mideler bez peyniri rahat sindirir (doğal bez peynir–laktoz dengesi).
Şeflerin notu
Yoğun kalsiyum ve protein içeriğiyle, kahvaltıda “yüksek proteinli peynir” isteyenlerin vazgeçilmezidir. İnce dilimlenirse meze tabaklarına, iri küp doğranırsa “salata peyniri” olarak Akdeniz yeşilliklerine yakışır.
Kullanım önerisi – Toros usulü bazlamada eriyen bez peynir
Tereyağıyla kızdırılmış bazlamayı ortadan açın, içini zeytinyağı-kekik karışımıyla hafifçe yağlayın. Sıcak ekmeğin arasına Berendi bez peynirini parçalayıp yerleştirin; 1 dakika dinlendirip servis edin. Süt kokusuyla kekik aroması bütünleşir, “Toros bazlama tostu” ortaya çıkar.
DOĞALKÖY güvenli ve sağlıklı bir şekilde kargolarınızı ulaştırır – Whatsapp Müşteri Destek Hattı : 0539 722 08 80