Obruk mağarasından doğan efsane peynir
Karaman Ayrancı’daki 36 m derinlikteki Divle Obruğu, yıl boyu 4-6 °C sabit sıcaklığı ve doğal nemiyle Türkiye’nin “Roquefort”u sayılan Divle mağara peynirini olgunlaştırıyor. Koyun sütü ve az miktarda keçi sütü karışımı, taze oğlak derisine basılarak obruk içine indiriliyor; 6 ay sonra kabuğu kırmızımsı küflü, içi sarı-fildişi dokulu şahane bir lezzet ortaya çıkıyor.
Lezzet profili
Yoğun hayvansal yağ aroması, hafif baharatlı keskinlik, uzun damakta kalış.
Kullanım önerisi – Divle Obruk Peynirli Patates Graten
Haşlanmış patates dilimlerini krema ve sarımsakla fırın kabına dizin. Üzerine rende Divle peyniri ve kekik serpip 200 °C’de kızarana kadar pişirin. Peynirin doğal yağları kremaya karışıp gratene Tokat yaprağı aroması ekler.
DOĞALKÖY güvenli ve sağlıklı bir şekilde kargolarınızı ulaştırır – Whatsapp Müşteri Destek Hattı : 0539 722 08 80